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美國牛奶銷量持續下降 牛奶業陷危機

發布時間:2021-06-13 18:25:33??發布者:品邦廣告??閱讀:24

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     《華爾街日報》報道,在維他命礦泉水以及能量飲料時代里,美國牛奶消費量在過去幾十年一直在下降,這一趨勢令農場主、牛奶加工企業以及食品零售連鎖店感到不安。   由農場主資助的貿易組織DairyManagement首席執行官TomGallagher表示,“業內人士已經開始意識到,這是一場危機。我們不能想當然以為乳制品總會有市場?!?  美國農業部的數據顯示,雖然酸奶、乳酪以及其它乳制品銷量有所增長,但自1975年以來,美國人均牛奶消費量已經下降了近30%。原因包括瓶裝飲料更受人們歡迎,部分消費者擔心牛奶的卡路里含量過高。   美國農業部認為,另一個造成牛奶消費量減少的原因是美國兒童占人口比例在下降,而兒童通常是牛奶消費的主力。   為刺激消費,牛奶公司與零售商正選擇更小、更方便的包裝,并推出更為健康的產品,比如高蛋白奶。   乳品業還大肆宣傳牛奶的好處,并嘲笑快速增長的豆奶與杏仁奶等替代品。   業內官員表示,牛奶近期銷量的大幅下降與牛奶零售價格上漲有一定關系,谷物價格的上漲導致喂養奶牛的成本激增。但今年牛奶銷量下降的幅度仍讓一些官員感到吃驚,因為今年牛奶零售價格漲幅并不太大,去年漲幅為9.2%。   美國農業部的數據顯示,美國去年人均喝掉了20.2加侖(91.91升)的牛奶,較前一年減少了3.3%。   根據市場研究機構SymphonyIRI集團的統計,今年迄今美國食品零售商各種液態奶銷量(包括非奶制品)同比下降了2.9%,銷售額下降2.2%。其中最為暢銷的脫脂與低脂牛奶銷量下降了4%。   DairyManagement提供的數據顯示,有機奶銷量有所增長,但有機奶僅占零售額的4%左右。   奶制品銷量的長期下降趨勢令零售商感到不安。Kroger乳制品和冷凍產品部主管AlanFaust表示,“乳制品對于我們來說是非常重要的商品?!盞roger是美國第二大食品零售商,銷售規模僅次于沃爾瑪。   Kroger首席執行官DavidDillon在近期表示,消費者不再象從前那樣認為牛奶是非常健康的食品,因此,Kroger計劃在下月開始出售CARBMaster品牌的牛奶,這種牛奶蛋白質含量要比傳統牛奶高20%,但含糖量很低。Kroger擁有自己的牛奶場。

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